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Kochkurs: FPfifferling - du kleines Ding | Erwachsene | Schwanthalerhöhe
Pfifferlinge neu entdecken: Kreative Rezepte für den Pilzgenuss
1x4 Std. / So, Sa
einmalig
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Kochen
Essen
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Beschreibung
Pfifferlinge sind mehr als nur ein Pilz – sie sind ein kleines Naturwunder, das jedes Gericht veredelt. Stell dir vor, du sammelst sie im Wald und verwandelst sie zu köstlichen Kreationen in deiner Küche. Ihr würziger Geschmack sorgt für überraschende Aromen, die deine Geschmacksknospen tanzen lassen.
Mach dich bereit, in unserem Pfifferling-Kochkurs neue kulinarische Höhen zu erreichen und diese kleinen Schätze auf eine ganz neue Art zu genießen!
Wer freut sich auf dich?
München kocht Team
Was erwartet dich?
- Dein Kursleiter Stephan Stieberger begrüßt dich mit einem Apéritif in den schönen Räumlichkeiten von München kocht! im Westend.
- Heute steht ein vielseitiger kleiner Pilz im Mittelpunkt: der Pfifferling. Erfahre Spannendes und Wissenswertes über seine Eigenschaften, seine Herkunft und Geschichte.
- Pilze sammeln macht zwar mehr Spaß als Pilze putzen – in der Gruppe aber wird auch das zum Vergnügen.
- Unter Anleitung des Profikochs wird ein mehrgängiges saisonales Menü zubereitet:
- Pfifferling-Carbonara mit Guanciale und selbstgemachtem Basilikumöl
- Rauchfischpflanzerl mit Pfifferlingen, Kokos-Velouté und Wildem Broccoli
- Dessert: Aprikose mit Griechischem Joghurt, Tonkabohne, Rosmarin und Walnuss
- Ganz nebenbei lernst du z.B.:
- Arbeitsschritte, Aufbau einer Rezeptur und das richtige Timing bei der Zubereitung
- weitere Verarbeitungsmöglichkeiten für Pfifferlinge
- Food-Pairing: Welche Lebensmittel ergänzen oder verstärken sich mit ihren Aromen gegenseitig?
- Tipps und Tricks aus der Profiküche
- Das gemeinsam gekochte Menü lasst ihr euch natürlich zum Abschluss schmecken. Darf es dazu ein Glas Wein sein? Lass den Abend mit guten Gesprächen in netter Runde ausklingen.
- Natürlich erhältst du die leckeren Rezepte des Abends zum Nachkochen.
Termine
Dieser Termin hat bereits stattgefunden
September
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Impressum
Impressum
Daniel Düsterhus
Kazmairstraße 28
80339 München
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