Zum Wohl: Harmonie von Wein & Speisen: Sommer | Erwachsene | Moosach

Zum Wohl: Harmonie von Wein & Speisen – Sommergenüsse für die Sinne

1x4 Std. / Fr

Workshop

einmalig

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Essen

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Beschreibung

Im Kurs „Zum Wohl: Harmonie von Wein & Speisen – Sommer“ entführst du deine Geschmacksknospen auf eine Reise durch die Aromen des Sommers. Wir beginnen mit einem erfrischenden Amuse-bouche und einem Tartar aus sommerlichen Früchten und Gemüse, gefolgt von zartem Fisch in Papillote und einem köstlichen Gemüse-Tian.

Der Höhepunkt des Menüs ist warmer Ziegenkäse mit gebratener Aubergine, Miso und Rucola-Pesto, bevor wir den Tag mit einem süß-salzigen Käsekuchen mit Kirschen nach Schwarzwälder Art abrunden.

Zu jedem Gang servieren wir ausgewählte Weine, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt sind und den Sommer in vollen Zügen erlebbar machen.

Wer freut sich auf dich?

Romain Marteau

Was erwartet dich?

Begrüßung und Einführung

Empfang und Einführung in den Kursablauf.
Erster Gang: Amuse-bouche & Tartar:Zubereitung und Verkostung eines erfrischenden Amuse-bouche und Tartar aus Sommerfrüchten und -gemüse.
Zweiter Gang: Fisch in Papillote & Gemüse-Tian:Zubereitung des Fischs in Papillote und Gemüse-Tian, gefolgt von einer Verkostung.
Dritter Gang: Warmer Ziegenkäse mit Aubergine & Miso:Zubereitung von warmem Ziegenkäse mit gebratener Aubergine, Miso und Rucola-Pesto.
Vierter Gang: Süß-salziger Käsekuchen mit Kirschen:Zubereitung des süß-salzigen Käsekuchens mit Kirschen nach Schwarzwälder Art.
Weinverkostung
Nach dem Kochen werden wir unsere Produkte zusammen mit 5 verschiedenen Weinen aus der Domaine Jacky Marteau verkosten:
- Crémant de Loire
- Touraine Sauvignon
- Touraine Gamay
- Touraine Chenonceaux Blanc (Sauvignon)
- Touraine Chenonceaux Rouge (Malbec/Cabernet Franc)
Abschluss und Verabschiedung:Abschließende Tipps für die Zubereitung zu Hause und Verabschiedung.

Miam München

Termine

Dieser Termin hat bereits stattgefunden

Juli

Freitag, 11.07.2025 | 18:00 Uhr 1x4 Std.
Kaffee, Wasser und Getränke (mit und ohne Alkohol) sind in Maßen inbegriffen

Romain Marteau

Gubestraße 20, 80992 München

120,00 €

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5/10 Plätzen verfügbar

Benötigte Kursmaterialien

• passende Kleidung

• Schürze

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